Piante Aromatiche
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ALLIUM SCHOENOPRASUM (Erba cipollina) | BORAGO OFFICINALIS (Borragine) | CAPPARIS (Cappero) |
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Erbacea perenne, bulbosa, apprezzata anche come pianta ornamentale sia per le foglie slanciate (cave, allungate e di forma cilindrica) sia per i numerosi fiori rosa-violetto, riuniti in un'infiorescenza quasi sferica. Fioritura da giugno ad agosto. | Erbacea annuale, a portamento eretto e fusto tomentoso, che può reggiungere 70 m. di altezza. Foglie alterne, ovali, con margini ondulati, verde scuro, ricoperte da una densa e ruvida peluria. Fiori peduncolati blu-violetto, a forma di stella e disposti a grappolo | Pianta perenne suffruticosa, dai lunghi rami ricadenti o rampicanti. Foglie caduche, ovoidali, verde lucido. Grandi fiori con 4 petali bianchi con sfumature rosa, molto profumati. I boccioli sono i capperi. Predilige terreni ben drenati. | ||||
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CROCUS SATIVUS (Zafferano) | LIPPIA CITRIODORA | MENTHA in varietà | ||||
Erbacea con bulbo sferico di 2-5 cm di diametro da cui spuntano le foglie, lineari, acute, di color verde intenso, raccolte in ciuffi da guaine fogliari. I fiori sono 3-5 per pianta, di colore violetto con stami gialli e stimmi rossi da cui si ricava la spezia. Richiede terreni fertili e ben drenati. | Portamento arbustivo eretto, legnoso, con foglie lanceolate di colore verde chiaro con picciolo corto, fortemente aromatiche di limone. Piccoli fiori riuniti in infiorescenze apicali a forma di pannocchia, di colore bianco o rosa pallido. Predilige terreni ben drenati e non tollera le basse temperature invernali. | A portamento stolonifero, stri- sciante, con fusti eretti e vigorosi. Foglie ovali, lanceolate, di colore verde chiaro (verde brillante per la varietà Viridis e verde scuro per la Piperita). Rustica, adatta a formare macchie su terreni fertili e freschi, preferibilmente a mez- z'ombra. | ||||
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ORIGANUM MAJORANA | ORIGANUM VULGARE |
ROSMARINUS OFFICINALIS |
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Erbacea perenne a portamento cespuglioso, legnoso alla base. Raggiunge un'altezza di 30/70 cm. Fiori bianchi rosati, odorosi, allungati, tubulari o a imbuto, raccolti in spighe, con brattee concave. Foglie verde vivo, piccole, ovali, ricoperte di peluria. Teme il freddo invernale. | Pianta perenne, rustica, dal portamento strisciante e fusto eretto. Foglie molto aroma-tiche, verde scuro. Può essere coltivato in piena terra o in vaso. Predilige terreni umidi e zone soleggiate. Utilizzato in cucina e per le proprietà terapeutiche antisettiche ed analgesiche. | Arbusto cespuglioso con numerosi rami eretti. Foglie persistenti, aromatiche, lineari e coriacee, verde scuro lucido sopra e grigiastre sotto. Da marzo a maggio piccoli fiori blu chiaro in gruppi di 2-3, ricercati dalle api. Raggiunge 2 m. di altezza. Teme l'eccesso di umidità. | ||||
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ROSMARINUS PROSTRATUS | RUTA | SALVIA | ||||
Rispetto alla varietà di Rosmarinus Officinalis ha un portamento allargato e strisciante e può raggiungere l’altezza massima di 30-50 cm. | Pianta erbacea, perenne a fusti ramificati, che raggiunge l'altez- za di 80 cm. Foglie gluache ed alterne, divise in segmenti spatolati o lineari. Piccoli fiori gialli a corimbo. I frutti sono capsule subglobose. Predilige zone soleggiate. Il suo uso più famoso è quello in infusione nella grappa. | Sempreverde, a portamento cespuglioso, con fusto molto ramificato. Foglie ovali, piccio- late, con margine crenato, grigio-verde, ricche di oli essenziali che le conferiscono il tipico aroma. In primavera fiori ermafroditi, asim- metrici, di colore violetto. Sopporta la siccità. Proprietà antisettiche e digestive. | ||||
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SATUREJA (Santoreggia) | THYMUS |
THYMUS CITRIODORUS AUREUS | ||||
Pianta annuale a portamento cespuglioso, con fusto ascen- dente o eretto, poco ramificato, alto fino a 40 cm. Foglie opposte, lanceolate, strette, lucide e bordate da una leggera peluria. Piccoli fiori bianco-rosati, raccolti in spighe, che fioriscono da luglio a settembre. Dalle proprietà aromatiche ed antisettiche. | Portamento a cuscino o strisciante, che non supera i 20-25 cm. Piccole foglie ovali o ellittiche, verde scuro o verde grigio, aromatiche. Piccoli fiori bilabiati portati su infiorescenze appiattite, rotonde o a spiga, nei colori dal bianco, al lillà, lavanda, rosa scuro, fino al rosso carminio. Ideale su terreni poveri, anche sassosi. | Pianta arbustiva, dal fusto eretto e molto ramificato, legnoso nella parte inferiore, che non supera i 30 cm di altezza. Foglie ovali più grandi delle altre varietà, verde e giallo, con il caratteristico profumo di limone. Fiori raccolti in spighe di colore bianco. Si adatta a qualsiasi terreno; non tollera i ristagni d'acqua e predilige esposizioni soleggiate. | ||||
Le piante aromatiche, indipendentemente dalla famiglia di origine, sono ricche di oli essenziali e sostanze odorose, utilizzate per scopi alimentari (come spezie), erboristici (per infusi e decotti) e in alcuni casi anche medicinali/officinali (ad esempio la mentha).
Sono in prevalenza erbacee (annuali o perenni) ma vi sono anche alcune specie arbustive, come il rosmarino. Rustiche, di facile coltivazione, si adattano ad ogni terreno soffice e ben drenato; non tollerano il ristagno idrico.
Sono in prevalenza erbacee (annuali o perenni) ma vi sono anche alcune specie arbustive, come il rosmarino. Rustiche, di facile coltivazione, si adattano ad ogni terreno soffice e ben drenato; non tollerano il ristagno idrico.